La ley de etiquetado frontal obliga a marcar con un sello octogonal negro de advertencia los paquetes y envoltorios de todos los alimentos que tengan exceso en azúcares, grasas, calorías o sodio. Si bien la misma apunta a advertir a la sociedad sobre los productos que tienen un alto contenido de estos elementos, el objetivo es ayudar a combatir la obesidad, la hipertensión y los riesgos cardíacos, al mismo tiempo que pretende garantizar el derecho a la salud y a una alimentación saludable, brindando información nutricional simple y comprensible de los alimentos envasados y bebidas analcohólicas, para promover la toma de decisiones asertivas y activas y resguardar los derechos de las consumidoras y los consumidores.
La medida alcanza a toda la cadena, desde la fabricación hasta la comercialización e importación de alimentos y bebidas, y aclara que la obligación se extiende a cajas, cajones y cualquier otro tipo de empaquetado. Ante el alto desconocimiento, por parte de la industria y la sociedad en general, sobre lo que implica llevar a la realidad la aplicación de este tipo de leyes, muchos se preguntan cómo hacer para que una serie de productos incorpore sellos diferentes según su listado de ingredientes, es un proceso muy complejo y riesgoso al que se enfrentarán más de 15 mil empresas productoras de alimentos en Argentina y Colombia.
Más del 80% de los directivos que están a cargo de ejecutar estos cambios en tiempo y forma, desconocen lo que implica adaptar sus productos y packagings para llegar con la implementación de la nueva ley.
Como en todo cambio importante, las empresas innovadoras aprovecharán para generar oportunidades de mejora y reducir costos, amortizando el impacto que generará la reglamentación de la nueva Ley. Es sabido que en otros países donde comenzó a regir, los productos que contienen sellos redujeron su participación.
Quien mejor se prepare y anticipe en el proceso, estará en condiciones de capitalizar estos movimientos y lograr ventajas competitivas, en un momento de transformación digital histórico.
En base al relevamiento realizado en otros países donde ya ha finalizado el período de implementación (como Chile y México), los riesgos de no priorizar las modificaciones con suficiente tiempo incluyen, entre otras consecuencias:
- Stress del personal involucrado: ingenieros en empaque, brand managers, control de calidad, etc.
- Inconvenientes entre equipos por aprobaciones y revisión de documentación errónea.
- Despidos de personal
- Demoras en llegar al mercado (Time-to-market)
- Reprocesos
- Errores de impresión
- Recall de productos
- Multas
- Juicios y otras consecuencias legales para la empresa
No todas las empresas sufrirán todos estos riesgos -dependerá de la situación particular en la que se encuentre-. Sin embargo, cualquiera puede minimizarlos incorporando soluciones diseñadas para resolver estos desafíos -presentes y futuros-.
Más del 50% de las empresas relevadas sobre la disponibilidad de artes editables y vigentes a disposición, no cumple con alguna de estas implicancias.
¿Quieres reducir estos riesgos? El primer paso es sencillo: se debe revisar tanto el proceso de adaptación de artes como los sistemas utilizados para las tareas de archivo, edición, aprobación y control de artes así como la asignación de las responsabilidades de las personas que intervienen en todo el proceso.
MoonDesk es una solución diseñada para minimizar estos riesgos: Permite alojar todo en un mismo lugar; disminuye errores, estrés y fricciones del equipo, elimina costos de no calidad, logra desperdicio 0 por errores humanos, optimiza la llegada al mercado bajando en más de un 43% los tiempos, agiliza en un 70% la velocidad en los cambios masivos y disminuye reprocesos en un 60%.
Oportunidades al adelantarse:
El mundo va hacia la alimentación saludable y la sustentabilidad, entendida desde sus 3 pilares -ambiental, social y económica-. Esta Ley abre la puerta a una oportunidad estratégica inigualable, que pone en jaque a quienes pretendan liderar el desarrollo de los nuevos productos que se venderán en el futuro.
¿Es el momento de plantear un cambio más profundo en las estrategias de las empresas de cara a los consumidores? El timing en el proceso de implementación de la nueva ley y el go-to-market de las marcas será clave tanto en el impacto hacia el medio ambiente, las personas como los recursos económicos.
La implementación de la Ley implica cambios en las compañías productoras de alimentos. Queda una linda carrera por delante. Resta aún para ver quiénes capitalizarán estratégicamente esta oportunidad, incorporando mejoras en sistemas, que optimicen procesos y el trabajo de las personas involucradas. Algunas de las grandes -como suele ocurrir- han comenzado a tomar la delantera.
¿Tu empresa dónde quedará? ¡Estás a tiempo de convertirte en el líder del cambio que tu empresa necesita!
Si necesitas apoyo para afrontar lo que se viene, podemos ayudarte. Contáctanos y un experto te ayudará a evaluar tu situación y la de tu empresa.
Gonzalo Yáñez, Co-founder de MoonDesk.
Revisiones: Mariana Di Giácomo
